Un whisky créé par IA

Il est difficile d’introduire une nouvelle marque de whisky quand on ne peut pas faire référence à une tradition, par exemple Since 1887, et spécialement s’il n’est pas fabriqué en Ecosse ou Irlande mais en Suède qui totalement manque la tradition dans le domaine. 

Chez Mackmyra whisky ils ont compris qu’il faut des arguments pesants pour le bon gout et de la haute qualité. Cependant, parce que la tradition est non-existante ils veulent maintenant mettre en avant des marques de qualités basés sur de la technologie moderne et des recettes créer par intelligence artificielle, IA.

Les maîtres-mélangeurs qui œuvrent pour développer des nouvelles saveurs peuvent mettre toute leurs vies pour perfectionner un gout. L’idée de Mackmyra est de raccourcir ce processus fastidieux. Pour le réaliser Mackmyra s’est maintenant engagé dans une collaboration avec Microsoft et l’IA-consultant finnois Fourkind.

La plate-forme informatique d’IA sera fournie avec des recettes existantes de Mackmyra, ainsi que les données de vente et les préférences connues de leurs clients. Sur cette base, le système peut générer plus de 70 millions de recettes et les classifier selon leurs profitabilités.

Grâce à la capacité de l'algorithme à parcourir des données et à effectuer des calculs, la distillerie peut produire des combinaisons de saveurs totalement nouvelles et innovantes. La première marque composée par IA sera sur le marché cet automne. Cependant, Mackmyra ne se disposera pas de leurs maîtres-mélangeurs, car c’est seuls eux qui peuvent évaluer si les propositions donnés sont à la hauteur même si Fourkind assure que l'IA est imbattable pour cette procédure.

Chez Microsoft, ils font valoir que leur technologie peut être utilisée pour tout genre de développements de nouveaux gouts, de bonbons aux chaussures de sport. Ils notent aussi que l’industrie est à la traîne en IA et ils espèrent que Mackmyra peut contribuer à ouvrir les yeux sur les opportunités qui existent.