Pour cultiver du houblon il faut beaucoup d’eau. Pour
produire 1 litre de bière il en faut 50 litre pour le houblon. De plus cette
cultivassions nécessite engrais et
énergie de transport.
Pourquoi ne pas rendre cette ingérence obsolète ? C’est
qu’a pensé des biologies
de l’Université de Berkely.
Pour y arriver ils ont génétiquement modifié la levure
en ajoutant quelques gènes des plantes, notamment de la menthe
et du basilic.
Des tests aveuglés ont relevé que de la bière brasse
avec cette levures a un gout un peu plus
prononcé de houblon que de la bière conventionnelle.
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