Une disposition génétique pour végétarisme ?

Des chercheurs de l’Université de Cornell, Etats-Unis, ont découvert une variation génétique qui a évolué dans les populations qui historiquement se nourrit sur un régime principalement végétarien comme en Inde, Afrique et certaines régions d'Asie de l'Est.

Une version différente de ce gène, adapté à un régime alimentaire marine, a été découverte chez les Inuits du Groenland, qui principalement consomment des produits de la mer.

La version végétarienne a évolué dans des populations qui depuis des centaines de générations mangent un régime à base de plantes. Cette adaptation permet d’efficacement convertir des acides gras, oméga-3 et oméga-6, aux composés essentiels pour le développement précoce du cerveau et le contrôle d’inflammations.

La version chez les Inuits manque toutes les 22 bases actives de ce gène trouvé chez la population végétarienne de longue durée.

Sur le niveau biologique il s’agit de 2 enzymes le FADS1 et le FADS2. Ils sont essentiels pour la conversion d’oméga-3 et d’oméga-6 d’origines végétales en produits actifs. La conversion du gras trouvé dans des viandes et des poissons nécessite moins d'étapes. Les mangeurs de ces types de produits ont donc moins besoin de ces enzymes.

Cependant, comme montre la carte, le monde n’est pas blanc et noire. Même si l’adaptation végétarienne en Europe est beaucoup moins répandue qu’en Inde, nous sommes presque 50% de l’avoir.

Il devient lentement clair qu’un régime qui est bon pour tous n’existe pas.

Du bois transparent

La lignine est un genre de colle qui tient ensemble les différentes parties des plantes et des arbres. Du papier est fibre de bois libéré de lignine et s’il y a encore quelques restes, le temps le rend brun.

Des méthodes d’élimination de lignine du bois sont maintenant très efficaces. Du bois, naturellement brun, sans lignine devient, comme le papier, blanc. Si on dans une telle matière injecte un polymère ayant des propriétés optiques qui correspondent aux fibres, le bois devient transparent.

Cette technologie n’est pas nouvelle mais avant il a seulement était pratiqué en petite échelle avec le but d’étudier l’anatomie du bois. Une équipe de chercheurs chez KTH, Stockholm a maintenant réussi à appliquer la procédure pour des morceaux de bois de grande taille.

Ils ont utilisé de la poly méthacrylate de méthyle, dans la langue courant mieux connu sous son nom commercial, Plexiglas, mais ils visent à utiliser des polymères d’origine biologiques.

Le bois n’est pas encore si transparent qu'il peut être utilisé comme fenêtres mais il est assez bon pour par exemple laisser entrer la lumière solaire dans un bâtiment.

Ennui ?

Nous sommes tous de temps en temps ennuis et nous savons très bien quand il arrive. Pourtant, les scientifiques ont un grand problème de cette état d’âme peu agréable parce qu’il n’existe aucune définition universellement acceptée. En quoi que ce soit l’ennui n’est pas une dépression ou une apathie. Il est un état d'âme spécifique que les gens trouvent désagréable. Il apparaisse à cause d’un manque de stimulation quelque part et dans son sillage il y a plein de conséquences comportementales, médicales et sociales.

Binge Eating Disorder, (BED), en français appelé hyperphagie impulsionnelle, est dans des études un de plus fréquent symptôme d’ennui, ainsi que des sentiments de dépression et anxiété. Une étude de distractibilité dans un simulateur de conduite a relevé que les personnes sujettes à l'ennui généralement conduisaient à des vitesses plus élevées, prenaient plus de temps pour réagir aux risques et dérivaient plus fréquemment sur la ligne central. Dans une enquête de 2003, les adolescents américains qui se disaient souvent ennuyés, étaient 50% plus susceptibles à fumer, boire ou consommer des drogues.

Ennui représente aussi environ 25% de la variation de résultats scolaires des élèves. C’est environ le même pourcentage qu’est attribué à l'intelligence innée.

Les chercheurs espèrent transformer ces faits à une compréhension profonde de ce qu’est l'ennui, comment il se manifeste dans le cerveau et comment il se rapporte aux divers facteurs tels que la maîtrise de soi. Évidemment, quand on ne sait pas exactement comment le définir, il n’est pas mesurable. Dans ces conditions il est très difficile pour des chercheurs d’avancer dans le sujet.

Voici un test du degré d’ennui de 1986