IKEA produira de la salade – en conteneurs

Dans une économie circulaire les déchets sont une matière première. Le géant de meubles IKEA a maintenant annoncé qu'il traitera ses déchets alimentaires pour les donner comme de la nutrition aux salades cultivées dans des containers. Les premiers deux essais auront lieu dans les villes Malmö et à Helsingborg en Suède.

La salade sera cultivée en culture hydroponique. Ce type de culture n’utilise pas de la terre mais un substrat neutre et inerte où l’eau portant des nutriments circule. Cet arrangement n'a besoin que de 10% de la quantité d'eau d’une culture conventionnelle.

Des capteurs vérifieront l'état de croissance des cultures et un processus automatisé rendra les ajustements nécessaires. Il sera possible de contrôler la température, l’irrigation, l’apport nutritionnel, la durée des «jours».

Les conteneurs mesurent 30 m². Cependant, étant donné que la culture se fera sur 4 étages, la surface réelle sera environ 80 m².

Dans ces conditions il faut 1,5 mois pour une tête de salade à grandir. Il est estimé que chaque conteneur produira 18 kg de salade par jours. Dans une première étape la récolte alimentera la cantine des personnels mais si le projet s’avère fructueux, la salade servira aussi pour les restaurants des magasins.

Le projet est une collaboration avec le fournisseur français Bonbio, qui est spécialisé de la culture et la production circulaires. Leur idée d’affaire est d'utiliser les déchets alimentaires et d’autres matières organiques en les transformant à nourriture.