Antioxydants

Nous avons tous besoin d’antioxydants mais sont-ils si bénéfiques que de la publicité et du mauvais journalisme nous font croire ?

Certes, nous avons besoin de petites quantités de certaines substances qui pourraient être appelés antioxydants, comme de la vitamine C et E. Mais, il n’existe aucune preuve que les antioxydants en plus grande quantité dont nous avons besoin pourraient améliorer la santé et prolonger la vie.

Au contraire, les antioxydants peuvent aggraver certaines formes de cancer, notamment le mélanome malin, (la forme la plus dangereuse de cancer de la peau), et des cancers de la vessie.

Des tomates et d'autres légumes sont bons pour la santé, mais contrairement à ce qui a été suggéré, il n'a rien à voir avec le colorant rouge lycopène. Le corps humain utilise des réactions d'oxydation de plusieurs types pour se défendre contre les bactéries et autres nuisances. Pourtant, ces réactions peuvent être perturbées par trop antioxydants. De la modération est comme toujours la meilleure stratégie. Des suppléments d'antioxydants peuvent faire plus de mal que du bien mais les intérêts commerciaux se taisent sur ce fait.